BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE

Farmacia BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE

0760100028
DIPARTIMENTO DI FARMACIA
CORSO DI LAUREA MAGISTRALE A CICLO UNICO DI 5 ANNI
FARMACIA
2013/2014

ANNO ORDINAMENTO 2010
SECONDO SEMESTRE
CFUOREATTIVITÀ
540LEZIONE
Obiettivi
IN ACCORDO CON I DESCRITTORI DI DUBLINO, ALLA FINE DEL CORSO E PER IL SUPERAMENTO DELL'ESAME, LO STUDENTE DOVRÀ DIMOSTRARE DI:
1.AVER ACQUISITO COMPETENZE SU COMPOSIZIONE, VALORE NUTRIZIONALE E SIGNIFICATO BIOCHIMICO E FISIOPATOLOGICO DEGLI ALIMENTI NELLA NUTRIZIONE UMANA.
2.CAPACITÀ DI ANALIZZARE, DISCUTERE ED ESEGUIRE SEMPLICI CORRELAZIONI SU DATI O IPOTESI.
3.SAPER VALUTARE IN MODO AUTONOMO E CRITICO EVENTUALI OPINIONI DIVERSE PRESENTI IN DETERMINATI ARGOMENTI TRATTATI NEL CORSO
4.SAPER ESPORRE IN LINGUA ITALIANA CORRETTA E CON PROPRIETÀ DI LINGUAGGIO LE CONOSCENZE ACQUISITE
5.SAPER COMUNICARE CON I LORO PARI IN MANIERA CRITICA DEI TEMI STUDIATI E DI SOSTENERE ARGOMENTAZIONI INTERDISCIPLINARI.
Prerequisiti
BIOCHIMICA
Contenuti
PESO IDEALE. DETERMINAZIONE DEL PESO CORPOREO. BODY MASS INDEX. FORMULE PER CALCOLARE IL PESO IDEALE.
L’ACQUA. L’ACQUA E GLI ALIMENTI. BILANCIO IDRICO
MICRONUTRIENTI. VITAMINE IDROSOLUBILI: CLASSIFICAZIONE, FUNZIONE BIOLOGICA, FABBISOGNO, FONTI ALIMENTARI. VITAMINE LIPOSOLUBILI: CLASSIFICAZIONE, FUNZIONE BIOLOGICA, FABBISOGNO, FONTI ALIMENTARI.
MINERALI. SALI MINERALI. MACROELEMENTI. MICROELEMENTI. OLIGOELEMENTI
BIOENERGETICA. ENERGIA NEI SISTEMI BIOLOGICI. CATABOLISMO, ANABOLISMO. REAZIONI ACCOPPIATE.
METABOLISMO DELLE PRINCIPALI CLASSI DI ALIMENTI.
REGOLAZIONE DEL METABOLISMO E METABOLISMO D’ORGANO.
Metodi Didattici
LEZIONI FRONTALI
Verifica dell'apprendimento
ESAME ORALE
Testi
SEPPE ARIENTI - “LE BASI MOLECOLARI DELLA NUTRIZIONE” – PICCIN
BAYNES AND DOMINICZAK - BIOCHIMICA MEDICA - ED. ELSEVIER
Altre Informazioni
NESSUNA
  BETA VERSION Fonte dati ESSE3 [Ultima Sincronizzazione: 2016-09-30]