Gestione e Valorizzazione delle Risorse Agrarie e delle Aree Protette | GESTIONE DELLA QUALITA' IN ORTO-FLORO-FRUTTICOLTURA

cod. 0712200020

GESTIONE DELLA QUALITA' IN ORTO-FLORO-FRUTTICOLTURA

	0712200020
	DIPARTIMENTO DI FARMACIA
	CORSO DI LAUREA
	GESTIONE E VALORIZZAZIONE DELLE RISORSE AGRARIE E DELLE AREE PROTETTE
	2022/2023

PERCORSO COMUNE

	OBBLIGATORIO
	ANNO CORSO 3
	ANNO ORDINAMENTO 2016
	PRIMO SEMESTRE

MODULI

	SSD	CFU	ORE	ATTIVITÀ	TIPO DI ATTIVITÁ FORMATIVA
	AGR/15	6	42	LEZIONE	CARATTERIZZANTE

APPELLI

	Appello	Data	Sessione
	GIUGNO	12/06/2023 - 10:00	SESSIONE ORDINARIA
	LUGLIO	04/07/2023 - 10:00	SESSIONE ORDINARIA

	Obiettivi
	IL CORSO DI PROPONE DI FORNIRE ALLO STUDENTE DELLE CONOSCENZE E COMPETENZE IN MERITO ALLA GESTIONE DELLA QUALITÀ DEI PRODOTTI ORTOFLOROFRUTTICOLI.LE PRINCIPALI CONOSCENZE ACQUISITE SARANNO:-CONOSCENZE TEORICO-PRATICHE PER LA GESTIONE POST-RACCOLTA DEI PRODOTTI ORTOFLOROFRUTTICOLI;-CONOSCENZA DELLE PRINCIPALI TECNICHE DI LAVORAZIONE, STOCCAGGIO E COMMERCIALIZZAZIONE DELLA PRODUZIONE PRIMARIA PER PRESERVARNE LE CARATTERISTICHE DI QUALITÀ. LE PRINCIPALI ABILITÀ SARANNO:SAPER PIANIFICARE E SVILUPPARE PROCESSI PER LA GESTIONE POST-RACCOLTA DEI PRODOTTI ORTOFLOROFRUTTICOLI CON ELEVATE CARATTERISTICHE DI QUALITÀ E SICUREZZA.

IL CORSO DI PROPONE DI FORNIRE ALLO STUDENTE DELLE CONOSCENZE E COMPETENZE IN MERITO ALLA GESTIONE DELLA QUALITÀ DEI PRODOTTI ORTOFLOROFRUTTICOLI.LE PRINCIPALI CONOSCENZE ACQUISITE SARANNO:-CONOSCENZE TEORICO-PRATICHE PER LA GESTIONE POST-RACCOLTA DEI PRODOTTI ORTOFLOROFRUTTICOLI;-CONOSCENZA DELLE PRINCIPALI TECNICHE DI LAVORAZIONE, STOCCAGGIO E COMMERCIALIZZAZIONE DELLA PRODUZIONE PRIMARIA PER PRESERVARNE LE CARATTERISTICHE DI QUALITÀ.
LE PRINCIPALI ABILITÀ SARANNO:SAPER PIANIFICARE E SVILUPPARE PROCESSI PER LA GESTIONE POST-RACCOLTA DEI PRODOTTI ORTOFLOROFRUTTICOLI CON ELEVATE CARATTERISTICHE DI QUALITÀ E SICUREZZA.

	Prerequisiti
	AI FINE DI COMPRENDERE E SAPER APPLICARE LA MAGGIOR PARTE DEGLI ARGOMENTI TRATTATI NELL'INSEGNAMENTO È NECESSARIO AVER SUPERATO L'ESAME PROPEDEUTICO DI CHIMICA. E’ UTILE, PER LO STUDENTE CHE VOGLIA SEGUIRE IL CORSO DI GESTIONE DELLA QUALITÀ IN ORTO-FLORO-FRUTTICOLTURA AVER SUPERATO L’ESAME DI BIOLOGIA E BOTANICA.

	Contenuti
	IL CORSO COMPRENDE LEZIONI TEORICHE (CFU 3,9) ED ATTIVITÀ IN LABORATORIO (CFU 2,1) PER UN TOTALE DI 6 CFU (42 H). LE ESERCITAZIONI IN LABORATORIO, PER UN AMMONTARE DI 15H, VERTERANNO SUI PRINCIPALI PARAMETRI DI QUALITÀ DELLE SPECIE VEGETALI E LE METODICHE ANALITICHE DA APPLICARE PER LA CARATTERIZZAZIONE

	Metodi Didattici
	LA VALUTAZIONE DEL RAGGIUNGIMENTO DEGLI OBIETTIVI PREFISSATI AVVERRÀ UNICAMENTE MEDIANTE UN COLLOQUIO ORALE DELLA DURATA DI 45 MINUTI. LA PROVA ORALE CONSISTE IN UNA DISCUSSIONE FINALIZZATA AD ACCERTARE: • IL LIVELLO DI CONOSCENZA DEI CONTENUTI TRATTATI DURANTE IL CORSO • IL LIVELLO DI COMPETENZA RAGGIUNTA NELLA ESPOSIZIONE: PROPRIETÀ DI LINGUAGGIO, CAPACITÀ LOGICO – DEDUTTIVE E DI SINTESI, CAPACITÀ DI ARGOMENTAZIONE, AUTONOMIA DI GIUDIZIO NEL PROPORRE L’APPROCCIO PIÙ OPPORTUNO PER ARGOMENTARE QUANTO RICHIESTO. IL VOTO, ESPRESSO IN TRENTESIMI CON EVENTUALE LODE, DIPENDERÀ DALLA MATURITÀ ACQUISITA SUI CONTENUTI DEL CORSO, DALLA QUALITÀ DELL'ESPOSIZIONE ORALE E DELL'AUTONOMIA DI GIUDIZIO DIMOSTRATA. L’ESAME SI INTENDE SUPERATO CON IL VOTO MINIMO DI 18/30.

Metodi Didattici

LA VALUTAZIONE DEL RAGGIUNGIMENTO DEGLI OBIETTIVI PREFISSATI AVVERRÀ UNICAMENTE MEDIANTE UN COLLOQUIO ORALE DELLA DURATA DI 45 MINUTI.
LA PROVA ORALE CONSISTE IN UNA DISCUSSIONE FINALIZZATA AD ACCERTARE:
• IL LIVELLO DI CONOSCENZA DEI CONTENUTI TRATTATI DURANTE IL CORSO
• IL LIVELLO DI COMPETENZA RAGGIUNTA NELLA ESPOSIZIONE: PROPRIETÀ DI LINGUAGGIO, CAPACITÀ LOGICO – DEDUTTIVE E DI SINTESI, CAPACITÀ DI ARGOMENTAZIONE, AUTONOMIA DI GIUDIZIO NEL PROPORRE L’APPROCCIO PIÙ OPPORTUNO PER ARGOMENTARE QUANTO RICHIESTO.
IL VOTO, ESPRESSO IN TRENTESIMI CON EVENTUALE LODE, DIPENDERÀ DALLA MATURITÀ ACQUISITA SUI CONTENUTI DEL CORSO, DALLA QUALITÀ DELL'ESPOSIZIONE ORALE E DELL'AUTONOMIA DI GIUDIZIO DIMOSTRATA. L’ESAME SI INTENDE SUPERATO CON IL VOTO MINIMO DI 18/30.

	Verifica dell'apprendimento
	IL CORSO COMPRENDE LEZIONI TEORICHE (CFU 3,9) ED ATTIVITÀ IN LABORATORIO (CFU 2,1) PER UN TOTALE DI 6 CFU (42 H). LE ESERCITAZIONI IN LABORATORIO, PER UN AMMONTARE DI 15H, VERTERANNO SUI PRINCIPALI PARAMETRI DI QUALITÀ DELLE SPECIE VEGETALI E LE METODICHE ANALITICHE DA APPLICARE PER LA CARATTERIZZAZIONE

	Testi
	BENI C., IANNICELLI V., DI DIO C. 2001. IL CONDIZIONAMENTO DEI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI. EDAGRICOLE GORINI F., G. C. PRATELLA E S. SANSAVINI. 1994 CONSERVAZIONE E QUALITÀ DELLA FRUTTA. 4, EDAGRICOLE BENI C., IANNICELLI V., DI DIO C. 2001. IL CONDIZIONAMENTO DEI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI. EDAGRICOLE GORINI F., G. C. PRATELLA E S. SANSAVINI. 1994 CONSERVAZIONE E QUALITÀ DELLA FRUTTA. 4, EDAGRICOLE DURANTE IL CORSO SARANNO EFFETTUATE VISITE DI STUDIO ED APPROFONDIMENTO PRESSO AZIENDE DI INTERESSE PER GLI STUDENTI MATERIALE DIDATTICO AGGIUNTIVO SARA' DISPONIBILE IN UNA CLASSE VIRTUALE TEAMS DEDICATA AL CORSO

Testi

BENI C., IANNICELLI V., DI DIO C. 2001. IL CONDIZIONAMENTO DEI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI.
EDAGRICOLE
GORINI F., G. C. PRATELLA E S. SANSAVINI. 1994 CONSERVAZIONE E QUALITÀ DELLA FRUTTA. 4, EDAGRICOLE
BENI C., IANNICELLI V., DI DIO C. 2001. IL CONDIZIONAMENTO DEI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI.
EDAGRICOLE
GORINI F., G. C. PRATELLA E S. SANSAVINI. 1994 CONSERVAZIONE E QUALITÀ DELLA FRUTTA. 4, EDAGRICOLE
DURANTE IL CORSO SARANNO EFFETTUATE VISITE DI STUDIO ED APPROFONDIMENTO PRESSO AZIENDE DI INTERESSE PER GLI STUDENTI

MATERIALE DIDATTICO AGGIUNTIVO SARA' DISPONIBILE IN UNA CLASSE VIRTUALE TEAMS DEDICATA AL CORSO