Il Corso di laurea magistrale in Ingegneria Alimentare ha per obiettivo la formazione di una figura professionale di natura tecnica, l'ingegnere alimentare, che utilizzi le metodiche tipiche dell'ingegneria chimica e di processo per risolvere le problematiche dell'industria alimentare.

Questo approccio metodologico rappresenta un elemento distintivo del Corso di laurea magistrale in Ingegneria Alimentare dell'Universita' di Salerno rispetto ad altri corsi simili offerti in Europa, in cui l'Ingegneria Alimentare nasce dalle Tecnologie Alimentari piu' che dall'Ingegneria di Processo.

Al termine del corso di studi, il laureato magistrale in Ingegneria Alimentare sara' in grado di:

- sviluppare progetti innovativi in termini di prodotto e di processo;

- analizzare le problematiche delle scelte e del dimensionamento delle apparecchiature di processo;

- identificare e risolvere autonomamente problemi complessi;

- gestire sistemi, processi e servizi complessi e/o innovativi;

- progettare e gestire esperimenti di una certa complessita'.

Inoltre avra' conoscenze di contesto e nel campo dell'organizzazione aziendale (cultura d'impresa) e sara' dotato di capacita' trasversali in modo da potersi confrontare con colleghi di altra formazione.

Il Corso di Laurea in Ingegneria Alimentare ha durata biennale per un totale di 120 CFU.

Tra gli obiettivi del Corso c'e' quello di sviluppare nel laureato l'attitudine alla ricerca e ad operare in modo autonomo, e quello di accrescere le capacita' di comunicazione del lavoro svolto. Questi obiettivi sono perseguiti anche grazie all'attivita' di tesi, che si conclude con la preparazione e la presentazione di un elaborato finale. Il Corso di Laurea Magistrale in Ingegneria Alimentare e' internazionale, assicurando la erogazione in lingua inglese dell'intera offerta didattica, inclusi i corsi in comune con il corso di laurea magistrale in Ingegneria Chimica.

Il laureato magistrale potra' operare sia in un contesto industriale con funzioni di elevata autonomia o manageriali, sia come libero professionista previo superamento dell'esame di stato e iscrizione all'albo degli ingegneri della provincia di residenza.

Il CdS partecipa ai programmi di mobilita' studentesca internazionale e incoraggia i propri studenti a seguire corsi e sostenere alcuni esami presso Universita' estere soggiornandovi per periodi che vanno dai 2 ai 6 mesi. E' possibile altresi' svolgere la tesi di laurea o tirocini all'estero. Il CdS da anni ha inquadrato le sue attivita' in un sistema di qualita'. In particolare, esso ha partecipato dal 2002 al 2004 al Progetto CampusOne e negli anni 2006 e 2007 al progetto Campus Campania per l'applicazione di un sistema di qualita' a tutti i corsi di studio dell'Ateneo salernitano. Dal 2011 il CdS aderisce al Modello CRUI /EUR-ACE per la Certificazione della Qualita' ed ha conseguito l'accreditamento EUR-ACE dei Corsi di Laurea e dei Corsi di Laurea Magistrale in Ingegneria.

Il personale docente con carico didattico prevalente nel CdS svolge ricerca di alto livello internazionale, come testimoniato dall'elevato numero di pubblicazioni riportate sulle banche dati internazionali e sulle pagine docenti.

La struttura in cui opera il CdS e' relativamente recente, essendo stata collaudata nel 1990. Le strutture didattiche (aule e laboratori) sono in ottimo stato e soddisfano le norme che concernono la sicurezza sul lavoro (D. Lgs. 81/08 e s.m.i.) e l'abbattimento delle barriere architettoniche. Tutte le aule sono munite di impianto di amplificazione per l'utilizzo di microfoni e di sistema multimediale per la proiezione.

Il Campus dell'Universita' di Salerno e' uno dei piu' vasti, moderni ed avanzati in Italia, ed offre l'opportunita' di studiare in un ambiente organizzato e piacevole, con la possibilita' di praticare diversi sport e di coltivare l'interesse per il teatro, la musica e la danza. Il Campus mette a disposizione diverse aule informatiche, una rete Wi-fi a per gli studenti, l'accesso a biblioteche on-line, aule studio, biblioteche.

L'Ateneo salernitano e' collocato in posizione pressoche' baricentrica fra le citta' di Salerno e Avellino. Il contesto socio-economico in cui opera il CdS e' caratterizzato da una non trascurabile presenza di aziende specializzate nel settore agro-alimentare (prevalentemente nell'Agro Nocerino per l'industria conserviera, nell'area tra Tufo e Taurasi per la produzione vitivinicola, nel Cilento per il settore lattiero-caseario, nell'area Eboli-Battipaglia per la IV gamma). La capacita' di assorbire ingegneri alimentari per tale realta' industriale e' ancora limitata. Tuttavia, date le competenze possedute dal laureato in ingegneria alimentare lo scenario lavorativo e' quello nazionale e anche internazionale.